Jean VAN ACKER behaalde zijn diploma van licentiaat in de rechten in juni 1986 aan de Rijksuniversiteit te Gent en legde de eed af voor het Hof van Beroep te Gent op 1 september 1986.

Sedertdien is hij onafgebroken bedrijvig als lid van de Orde van Advocaten en verdedigt hij de belangen van zijn cliënten zowel in het Vlaamse, het Brusselse als het Waalse landsgedeelte voor Vredegerechten en Politierechtbanken, Rechtbanken van Eerste Aanleg (burgerlijk en strafrechtelijk) als Hoven van Beroep.

Hij behartigt zowel Nederlandstalige als Franstalige zaken.

Hij laat zich bijstaan door dynamische medewerkers, is actief in meerdere verenigingen en sociaal geëngageerd.